Ссылка для цитирования

Ссылка для цитирования по ГОСТ

Самуйленко Т. Д., Акулич А. В. Влияние компонентного состава мучного сырья для заварного хлеба на реологические свойства теста // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2025 Т.18, №1. С.34-43.