17 Хлебородов А. Я. Провоторова О. С. Почицкая И. М. Скрипкович П. А. 2018 2022-05-10 Земледелие и растениеводство В результате проведенных исследований установлено, что выход тыквенного масла среди селекционных образцов твердокорой тыквы белорусской селекции составляет 33,3–46,6 %. В масле доминирует содержание ненасыщенных жирных кислот (линолевой – 64,5 %, олеиновой – 17–19,7 %) в сравнении с насыщенными (пальмитиновой – 8,5–10,7 % и стеариновой – 3,8–6 %). В тыквенном жмыхе отмечено высокое содержание макро- и микроэлементов, повышается массовая доля белка и аминокислот, но снижается массовая доля жира. https://www.academjournals.by/publication/1848 https://www.academjournals.by/files/1847