17 Петрушко И. С. Храмченко Н. М. Ераховец И. А. Сравнительная оценка мясных качеств чистопородного и помесного молодняка, полученного с участием хряков специализированных мясных пород гибриды скрещивание физико-химические свойства мышечной и жировой ткани 2005 2025-03-12 Зоотехническая наука Беларуси Использование хряков породы пьетрен на заключительном этапе трёхпородного скрещивания в сочетании с помесными свиноматками крупная белая × белорусская мясная позволяет получать туши с содержанием мяса до 69 %. При этом показатели качества свинины находятся в пределах нормы. Использование хряков породы дюрок на заключительном этапе трёхпородного скрещивания способствует увеличению содержания жира в мясе на 0,58-1,96 %, что обеспечивает его высокие вкусовые качества. https://www.academjournals.by/publication/17915 https://www.academjournals.by/files/17868