TY  - JOUR
T1  - Органолептическая оценка качества мяса гибридного молодняка
JF  - Зоотехническая наука Беларуси
AU  - Епишко Т. И., 
AU  - Тимошенко Т. Н., 
AU  - Мельников А. Ф., 
AU  - Ераховец И. А., 
Y1  - 2025-03-12
UR  - https://www.academjournals.by/publication/17905
N2  - Использование чистопородных пьетренов и гибридных хряков дюрок×пьетрен и ландрас×дюрок при скрещивании с двухпородными матками крупная белая ×белорусская мясная не оказывает отрицательного влияния на вкусовые качества мяса получаемых финальных гибридов. Средний балл органолептической оценки мяса животных опытных групп находился в пределах 4,38-4,73 балла, что соответствует определению «мясо хорошего и очень хорошего качества».