RT - article
SR - Electronic
T1 - Органолептическая оценка качества мяса гибридного молодняка
JF - Зоотехническая наука Беларуси
SP - 2025-03-12
A1 - Епишко Т. И., 
A1 - Тимошенко Т. Н., 
A1 - Мельников А. Ф., 
A1 - Ераховец И. А., 
YR - 2005
UL - https://www.academjournals.by/publication/17905
AB - Использование чистопородных пьетренов и гибридных хряков дюрок×пьетрен и ландрас×дюрок при скрещивании с двухпородными матками крупная белая ×белорусская мясная не оказывает отрицательного влияния на вкусовые качества мяса получаемых финальных гибридов. Средний балл органолептической оценки мяса животных опытных групп находился в пределах 4,38-4,73 балла, что соответствует определению «мясо хорошего и очень хорошего качества».