17 Лобан Р. В. Петрушко С. А. Сидунов С. В. Леткевич В. И. Трубач И. Л. Зубко И. Г. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЯСА ОТ ЖИВОТНЫХ РАЗНОГО ГЕНОТИПА ПО ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ И САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ качество мяса генотип чёрно-пёстрая порода абердин-ангус х чёрно-пёстрые помеси санитарно-гигиенические характеристики мяса 2011 2025-03-12 Зоотехническая наука Беларуси В результате исследований качественных показателей мяса, полученного от молодняка чёрно-пёстрой породы и абердин-ангус х чёрно-пёстрых помесей в возрасте 18 месяцев, было установлено, что все образцы мяса соответствовали требованиям безопасности СанПиН 11-63 РБ 98. Следовательно, мясо от молодняка указанных генотипов, выращиваемых в СПК «Жуковщина» Дятловского района, может использоваться в качестве мясного сырья при производстве продуктов детского и диетического питания. https://www.academjournals.by/publication/17494 https://www.academjournals.by/files/17448