17 Журина Н. В. Ковальчук М. А. откормочный молодняк свиней белорусская мясная порода откормочные признаки мясные признаки качество мяса ген PRKAG3 (ген гамма субъединицы АМФ-активируемой протеинкиназы) 2011 2025-03-12 Зоотехническая наука Беларуси Изучена генетическая структура по гену PRKAG3 различных популяций, половозра- стных групп свиней пород белорусская мясная и крупная белая, разводимых в Беларуси. Аллель PRKAG3Q, ассоциированный с низкими показателями качества мяса, не иденти- фицирован. Частота встречаемости аллеля PRKAG3I в различных группах откормочного молодняка существенно не различалась и составила в среднем 0,30.Установлена тенденция положительного влияния аллеля PRKAG3I и генотипа PRKAG3II на следующие признаки откормочной и мясной продуктивности молодняка: возраст достижения массы 100 кг, затраты корма на 1 кг прироста, среднесуточный при- рост, длина туши, масса задней трети полутуши и площадь «мышечного глазка», а также на показатели качества мяса: уровень рН, потеря мясного сока при нагревании, влаго- удерживающая способность, содержание внутримышечного жира и протеина. https://www.academjournals.by/publication/17434 https://www.academjournals.by/files/17388