17 Соколов Н. В. Карманов Д. А. Зелкова Н. Г. крупная белая порода ультразвук толщина шпика глубина мышцы, содержание постного мяса, коэффициенты корреляции 2013 2025-03-12 Зоотехническая наука Беларуси При формировании линии крупной белой породы оценены показатели развития и мясных качеств ремонтного молодняка: возраст достижения живой массы 100 кг - 181 день, длина туловища - 124 см, толщина шпика над 6-7-м грудными позвонками и над последним ребром - соответственно, 14,8 и 11,0 мм, выход постного мяса в туше со шкурой, головой и ножками - 56,7 %. Получены коэффициентов корреляции между указанными показателями. С помощью ультразвукового прибора «реального времени» изучена интенсивность жироотложения и синтеза мышечной ткани у 12 свинок крупной белой породы мясного типа. Установлено, что жироотложение было равномерным в возрастные периоды 105-135 и 135-165 дней, в то время как синтез мышечной ткани снизился во второй период в 1,6 раза. Предлагается повысить концентрацию питательных веществ в рационе молодняка в период 135-165 дней для полного удовлетворения их потребности в доступном белке, аминокислотах, витаминах, макро- и микроэлементах. https://www.academjournals.by/publication/17295 https://www.academjournals.by/files/17249