17 Шейко Р. И. Янович Е. А. Медведева К. Л. порода помеси мясные генотипы морфологический состав туш физико-химические свойства мяса и сала 2014 2025-03-12 Зоотехническая наука Беларуси Установлено, что использование хряков породы ландрас канадской селекции при скрещивании со свиноматками белорусской мясной породы позволило снизить осаленность туш на 2,1 % и повысить выход мяса до 65,2 % у помесей по сравнению с чистопородными сверстниками белорусской мясной породы. Мясо, полученное от помесей, отличалось высокой влагоудерживающей способностью и минимальными потерями мясного сока, что указывает на его высокое качество. https://www.academjournals.by/publication/17223 https://www.academjournals.by/files/17177