PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Храмова В. Н., 
AU - Гелунова О. Б., 
AU - Полоротова Д. О., 
TI - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ИЗДЕЛИЙ КОЛБАСНЫХ ВАРЁНО-КОПЧЁНЫХ
DP - 2025-03-12
TA - Зоотехническая наука Беларуси
SO - https://www.academjournals.by/publication/17176
AB - В статье изложены материалы, посвящённые производству изделий колбасных варено-копчёных, с использованием растительных компонентов. Описаны преимущества использования семян экструдированного пророщенного нута и тыквенного порошка при производстве варено-копчёных колбас.