RT - article
SR - Electronic
T1 - СОДЕРЖАНИЕ АМИНОКИСЛОТ В МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ РАЗЛИЧНЫХ ПОРОД
JF - Зоотехническая наука Беларуси
SP - 2025-03-12
A1 - Федоренкова Л. А., 
A1 - Шейко Р. И., 
A1 - Янович Е. А., 
A1 - Петухова М. А., 
A1 - Храмченко Н. М., 
A1 - Бурнос А. Ч., 
A1 - Батковская Т. В., 
YR - 2015
UL - https://www.academjournals.by/publication/17151
AB - Проведён сравнительный анализ содержания аминокислот в образцах длиннейшей мышцы спины чистопородного молодняка свиней различных генотипов. Установлено, что наивысшим содержанием незаменимых аминокислот отличалось мясо молодняка белорусской чёрно-пёстрой породы, а заменимых - ландрас. Наивысшим содержанием треонина, лейцина и аргинина обладало мясо молодняка белорусской чёрно-пёстрой породы. По содержанию триптофана, изолейцина, метионина, валина, фенилаланина и гистидина преимущество имели животные породы йоркшир, однако они значительно лимитированы по содержанию лейцина. Животные породы ландрас испытывали небольшую недостачу метионина, белорусская крупная белая - треонина.