17 Федоренкова Л. А. Шейко Р. И. Янович Е. А. Петухова М. А. Храмченко Н. М. Бурнос А. Ч. Батковская Т. В. незаменимые аминокислоты белорусская крупная белая белорусская мясная белорусская чёрно-пёстрая йоркшир дюрок ландрас 2015 2025-03-12 Зоотехническая наука Беларуси Проведён сравнительный анализ содержания аминокислот в образцах длиннейшей мышцы спины чистопородного молодняка свиней различных генотипов. Установлено, что наивысшим содержанием незаменимых аминокислот отличалось мясо молодняка белорусской чёрно-пёстрой породы, а заменимых - ландрас. Наивысшим содержанием треонина, лейцина и аргинина обладало мясо молодняка белорусской чёрно-пёстрой породы. По содержанию триптофана, изолейцина, метионина, валина, фенилаланина и гистидина преимущество имели животные породы йоркшир, однако они значительно лимитированы по содержанию лейцина. Животные породы ландрас испытывали небольшую недостачу метионина, белорусская крупная белая - треонина. https://www.academjournals.by/publication/17151 https://www.academjournals.by/files/17105