TY  - JOUR
T1  - УРОВЕНЬ БАКТЕРИАЛЬНОЙ ОБСЕМЕНЁННОСТИ МОЛОКОПРОВОДЯЩИХ ПУТЕЙ УЗЛОВ И ДЕТАЛЕЙ ДОИЛЬНЫХ УСТАНОВОК В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ИХ ОБЪЁМНО-КОНСТРУКТИВНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ
JF  - Зоотехническая наука Беларуси
AU  - Барановский М. В., 
AU  - Кажеко О. А., 
AU  - Курак А. С., 
Y1  - 2025-03-12
UR  - https://www.academjournals.by/publication/16898
N2  - Изучены и определены участки молокопроводящих путей узлов и деталей доильно-молочного оборудования с наиболее высокой локализацией колоний мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) при производстве молока на доильных установках 2АДС-Н (молокопровод), «Карусель», «Ёлочка» и «Параллель». Установлены критические пределы контаминации для определённых участков молокопроводящей системы. Результаты исследований послужили разработке системы технологического самоконтроля санитарного состояния молокопроводящей системы доильно-молочного оборудования ферм и комплексов, применение которой позволяет получать 100 % молока по санитарно-гигиеническим показателям соответствующего сорту «Экстра»: механическая загрязнённость (1-я группа чистоты), кислотность (16-17 °Т) и бактериальная обсеменённость (80-100 тысяч микроорганизмов в 1 см3).