17 Барановский М. В. Кажеко О. А. Музыка А. А. Шматко Н. Н. Шейграцова Л. Н. Кирикович С. А. Пучка М. П. Тимошенко М. В. Шамонина А. И. выгрузные молочные шланги внутренняя поверхность контаминация микроорганизмами санитарно-гигиеническое состояние 2023 2023-09-22 Зоотехническая наука Беларуси Санитарно-гигиеническое состояние доильного оборудования, а также ёмкостей для хранения и транспортировки молока оказывает влияние на качество молока. Загрязнения, образующиеся в процессе эксплуатации доильных установок, провоцируют рост микрофлоры на его рабочих поверхностях, тем самым увеличивая уровень бактериальной обсеменённости. В процессе исследований мы изучили динамику санитарно-гигиенического состояния молочных шлангов по перекачке молока из танка-охладителя в молоковоз, представленных двумя модификациями (поливинилхлоридный и поливинилхлоридный армированный). Изучен уровень контаминации микроорганизмами внутренних (рабочих) поверхностей рассматриваемых изделий. Установлено, что уровень бактериальной загрязнённости внутренней поверхности шланга из поливинилхлорида армированного незначительно превысил за период зимне-весеннего использования аналогичный показатель шланга, изготовленного из поливинилхлорида неармированного. Полученные данные позволят скорректировать режимы санитарной обработки данного вида изделий и, как следствие, улучшить качество молока-сырья при его реализации. https://www.academjournals.by/publication/16629 https://www.academjournals.by/files/16583