TY  - JOUR
T1  - Изучение морфологии эмульсий методом электронной спектроскопии
JF  - Журнал прикладной спектроскопии
AU  - Маркова А. И., 
AU  - Ярусов М. В., 
AU  - Хижняк С. Д., 
AU  - Пахомов П. М., 
Y1  - 2020-11-27
UR  - https://www.academjournals.by/publication/15958
N2  - Методом электронной спектроскопии в УФ и видимом диапазонах исследована морфология двух типов эмульсий: молочный жир в воде и вазелиновое масло в изопропиловом спирте различных концентраций. Разработанный метод основан на анализе рассеивающей компоненты электромагнитного излучения, проходящего через образец, и позволяет определить размер рассеивающих частиц (капель) и их распределение по размерам. Установлено, что с увеличением концентрации дисперсной фазы размеры частиц увеличиваются, что подтверждено независимыми методами исследования — динамического светорассеяния и оптической микроскопии.