17 Маркова А. И. Ярусов М. В. Хижняк С. Д. Пахомов П. М. электронная спектроскопия эмульсия средний размер рассеивающих частиц распределение частиц по размерам 2020 2020-11-27 Журнал прикладной спектроскопии Методом электронной спектроскопии в УФ и видимом диапазонах исследована морфология двух типов эмульсий: молочный жир в воде и вазелиновое масло в изопропиловом спирте различных концентраций. Разработанный метод основан на анализе рассеивающей компоненты электромагнитного излучения, проходящего через образец, и позволяет определить размер рассеивающих частиц (капель) и их распределение по размерам. Установлено, что с увеличением концентрации дисперсной фазы размеры частиц увеличиваются, что подтверждено независимыми методами исследования — динамического светорассеяния и оптической микроскопии. https://www.academjournals.by/publication/15958 https://www.academjournals.by/files/15912