TY  - JOUR
T1  - Идентификация гречневой крупы сочетанием методов УФ-видимой–ближней ИК-спектроскопии и многомерного анализа
JF  - Журнал прикладной спектроскопии
AU  - Платов Ю. Т., 
AU  - Метленкин Д. А., 
AU  - Платова Р. А., 
AU  - Рассулов В. А., 
AU  - Верещагин А. Л., 
AU  - Марьин В. А., 
Y1  - 2021-07-22
UR  - https://www.academjournals.by/publication/15724
N2  - Проанализировано использование методов УФ-видимой–ближней ИК-спектроскопии в сочетании с многомерным анализом для классификации и идентификации гречневой крупы. Методом кластерного анализа образцы гречневой крупы, различающиеся временем урожая, размерами ядра, способом гидротермической обработки и сроками хранения, разделены на группы. Методом главных компонент выявлены полосы поглощения спектров УФ-видимой–ближней ИК-областей, соответствующие функциональным группам компонентов состава и вносящие наибольший вклад в разделение образцов на категории качества гречневой крупы. Методом дискриминантного анализа подтверждена гипотеза о разделении образцов на группы и построена классификационная функция для идентификации и сортировки гречневой крупы.