17 Платов Ю. Т. Метленкин Д. А. Платова Р. А. Рассулов В. А. Верещагин А. Л. Марьин В. А. гречневая крупа идентификация качество оптическая спектроскопия хемометрика 2021 2021-07-22 Журнал прикладной спектроскопии Проанализировано использование методов УФ-видимой–ближней ИК-спектроскопии в сочетании с многомерным анализом для классификации и идентификации гречневой крупы. Методом кластерного анализа образцы гречневой крупы, различающиеся временем урожая, размерами ядра, способом гидротермической обработки и сроками хранения, разделены на группы. Методом главных компонент выявлены полосы поглощения спектров УФ-видимой–ближней ИК-областей, соответствующие функциональным группам компонентов состава и вносящие наибольший вклад в разделение образцов на категории качества гречневой крупы. Методом дискриминантного анализа подтверждена гипотеза о разделении образцов на группы и построена классификационная функция для идентификации и сортировки гречневой крупы.  https://www.academjournals.by/publication/15724 https://www.academjournals.by/files/15680