17 Рудченко Г. энергоэффективность производства продовольствия агропродовольственная система альтернативные продукты питания энтомофагия клеточное сельское хозяйство 3D-печать продовольствия 2024 2024-10-04 10.29235/1818-9806-2024-9-79-94 Аграрная экономика Рассмотрены инновационные направления производства продуктов питания, активно исследуемые в зарубежной науке и осваиваемые на практике с целью достижения продовольственных, энергетических, климатических и экологических целей. Определены сферы применения и основные производители альтернативных продуктов питания, выявлены источники повышения энергоэффективности агропродовольственных систем, возникающие при замещении традиционных отраслей альтернативными. Идентифицированы ключевые факторы, детерминировавшие становление и развитие сектора альтернативных продуктов питания, установлены общие черты и отличительные особенности направлений, которые получили распространение. Освещены перспективы применения альтернативных продуктов питания в Республике Беларусь. https://www.academjournals.by/publication/138 https://www.academjournals.by/files/137