TY  - JOUR
T1  - Влияние спектрального состава светодиодного освещения на состояние протеинового комплекса микрозелени гороха овощного
JF  - Земледелие и растениеводство
AU  - Пашкевич А. М., 
AU  - Рупасова Ж. А., 
AU  - Чайковский А. И., 
AU  - Белый П. Н., 
AU  - Задаля В. С., 
AU  - Шпитальная Т. В., 
AU  - Домаш В. И., 
AU  - Иванов О. А., 
AU  - Строгова А. А., 
Y1  - 2024-02-22
UR  - https://www.academjournals.by/publication/1372
N2  - Приведены результаты исследования основных фракций белковых соединений микрозелени гороха овощного в производственном эксперименте с 8-вариантной схемой влияния спектрального состава светодиодного освещения при варьировании соотношения долей красной и синей областей (R / B) в диапазоне 1,3–10,5. Установлено существенное влияние исследуемого фактора на количественные и качественные характеристики белкового комплекса микрозелени гороха овощного (сорт Павлуша). Выявлено, что испытываемые спектральные комбинации освещения способствовали обеднению микрозелени гороха на 9–73 % белковыми соединениями, в том числе альбуминами и глобулинами, на фоне обогащения на 11–170 % глютелинами и проламинами. Показано, что наиболее благоприятные условия для создания в микрозелени гороха общих запасов белка и его наиболее ценной водои солерастворимой части обеспечивало использование светодиодного освещения с 3и 4-кратным превышением в спектральном составе красного света относительно синего.