RT - article
SR - Electronic
T1 - Тепломассоперенос в продуваемом слое растительных материалов при циклическом микроволновом энергоподводе
JF - Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия физико-технических наук
SP - 2021-03-31
DO - 10.29235/1561-8358-2021-66-1-66-75
A1 - Акулич П. В., 
A1 - Слижук Д. С., 
YR - 2021
UL - https://www.academjournals.by/publication/13331
AB - Приведены результаты моделирования и экспериментального исследования тепломассопереноса в плотном продуваемом слое растительных материалов при циклическом микроволновом воздействии. Двумерная математическая модель состоит из уравнений сохранения массы газовой фазы, фильтрации, тепло- и массопереноса в фазах, которые учитывают внутреннее сопротивление переносу теплоты и влаги в частицах при определении коэффициентов тепло- и массоотдачи. При этом учитываются зависимости теплоты фазового перехода от влажности частиц, их усадки в процессе дегидратации, зависимости эффективных коэффициентов теплопроводности газа и диффузии пара от скорости фильтрации. В качестве примера приводится моделирование сушки нарезанного картофеля в плотном слое при циклическом СВЧ-конвективном энергоподводе. Показана возможность интенсификации процесса дегидратации влаги и сокращения его продолжительности по сравнению с конвективным способом. Выполнено сравнение расчетных данных с опытными данными, подтверждающее адекватность модели.