TY  - JOUR
T1  - Соматические клетки и их влияние на качество и технологические свойства молока (обзор)
JF  - Экология и животный мир
AU  - Гудзь В. П., 
AU  - Белявский В. Н., 
Y1  - 2019-06-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/1232
N2  - В статье представлен обзор литературных источников, посвященных проблеме содержания соматических клеток в молоке коров. Показано, что с повышением количества соматических клеток изменяются состав молока и его физико-химические свойства. Данные изменения в свою очередь ведут к ухудшению его технологических свойств, снижению качественных характеристик молока и готовой продукции.