RT - article
SR - Electronic
T1 - Соматические клетки и их влияние на качество и технологические свойства молока (обзор)
JF - Экология и животный мир
SP - 2019-06-30
A1 - Гудзь В. П., 
A1 - Белявский В. Н., 
YR - 2019
UL - https://www.academjournals.by/publication/1232
AB - В статье представлен обзор литературных источников, посвященных проблеме содержания соматических клеток в молоке коров. Показано, что с повышением количества соматических клеток изменяются состав молока и его физико-химические свойства. Данные изменения в свою очередь ведут к ухудшению его технологических свойств, снижению качественных характеристик молока и готовой продукции.