PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Гудзь В. П., 
AU - Белявский В. Н., 
TI - Соматические клетки и их влияние на качество и технологические свойства молока (обзор)
DP - 2019-06-30
TA - Экология и животный мир
SO - https://www.academjournals.by/publication/1232
AB - В статье представлен обзор литературных источников, посвященных проблеме содержания соматических клеток в молоке коров. Показано, что с повышением количества соматических клеток изменяются состав молока и его физико-химические свойства. Данные изменения в свою очередь ведут к ухудшению его технологических свойств, снижению качественных характеристик молока и готовой продукции.