17 Гудзь В. П. Белявский В. Н. Соматические клетки и их влияние на качество и технологические свойства молока (обзор) 2019 2019-06-30 Экология и животный мир В статье представлен обзор литературных источников, посвященных проблеме содержания соматических клеток в молоке коров. Показано, что с повышением количества соматических клеток изменяются состав молока и его физико-химические свойства. Данные изменения в свою очередь ведут к ухудшению его технологических свойств, снижению качественных характеристик молока и готовой продукции. https://www.academjournals.by/publication/1232 https://www.academjournals.by/files/1231