TY  - JOUR
T1  - Экстракция пищевых синтетических красителей из водных растворов жидким ионообменником
JF  - Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия химических наук
DO  - 10.29235/1561-8331-2020-56-1-58-66
AU  - Плешак Е. М., 
AU  - Лещёв С. М., 
AU  - Полянских Е. И., 
AU  - Белышева Л. Л., 
AU  - Заяц М. Ф., 
Y1  - 2020-03-19
UR  - https://www.academjournals.by/publication/12189
N2  - В современном пищевом производстве достаточно широко распространены синтетические красители (СК). Согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза содержание СК нормируется, поэтому необходимы универсальные и экспрессные методы анализа. Основной трудностью при определении их в пищевой продукции является отделение от матричных компонентов, таких как белки, жиры, углеводы, антоцианы. С этой целью изучена экстракция часто используемых пищевых синтетических красителей из водных растворов жидким ионообменником – триоктиламином (ТОА), растворенным в хлороформе и толуоле. Рассчитаны коэффициенты распределения (D) и степени извлечения (R, %). Установлено, что ТОА, растворенный в хлороформе, количественно извлекает СК из водных подкисленных растворов, при этом они могут быть полностью реэкстрагированы при рН > 8–9.