PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Плешак Е. М., 
AU - Лещёв С. М., 
AU - Полянских Е. И., 
AU - Белышева Л. Л., 
AU - Заяц М. Ф., 
TI - Экстракция пищевых синтетических красителей из водных растворов жидким ионообменником
DP - 2020-03-19
TA - Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия химических наук
4100 - 10.29235/1561-8331-2020-56-1-58-66
SO - https://www.academjournals.by/publication/12189
AB - В современном пищевом производстве достаточно широко распространены синтетические красители (СК). Согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза содержание СК нормируется, поэтому необходимы универсальные и экспрессные методы анализа. Основной трудностью при определении их в пищевой продукции является отделение от матричных компонентов, таких как белки, жиры, углеводы, антоцианы. С этой целью изучена экстракция часто используемых пищевых синтетических красителей из водных растворов жидким ионообменником – триоктиламином (ТОА), растворенным в хлороформе и толуоле. Рассчитаны коэффициенты распределения (D) и степени извлечения (R, %). Установлено, что ТОА, растворенный в хлороформе, количественно извлекает СК из водных подкисленных растворов, при этом они могут быть полностью реэкстрагированы при рН > 8–9.