17 Плешак Е. М. Лещёв С. М. Полянских Е. И. Белышева Л. Л. Заяц М. Ф. синтетические красители экстракция жидкий ионообменник спектрофотомерия коэффициент распределения пищевые продукты 2020 2020-03-19 10.29235/1561-8331-2020-56-1-58-66 Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия химических наук В современном пищевом производстве достаточно широко распространены синтетические красители (СК). Согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза содержание СК нормируется, поэтому необходимы универсальные и экспрессные методы анализа. Основной трудностью при определении их в пищевой продукции является отделение от матричных компонентов, таких как белки, жиры, углеводы, антоцианы. С этой целью изучена экстракция часто используемых пищевых синтетических красителей из водных растворов жидким ионообменником – триоктиламином (ТОА), растворенным в хлороформе и толуоле. Рассчитаны коэффициенты распределения (D) и степени извлечения (R, %). Установлено, что ТОА, растворенный в хлороформе, количественно извлекает СК из водных подкисленных растворов, при этом они могут быть полностью реэкстрагированы при рН > 8–9. https://www.academjournals.by/publication/12189 https://www.academjournals.by/files/12155