17 Лабор С. А. Степуро В. И. Степуро И. И. Смирнов В. Ю. метмиоглобин метгемоглобин оксоферрильные формы ферри-форма оксодигидротиохром тиаминдисульфид тиохром феноксильные радикалы тиаминмонофосфат тиаминдифосфат 2017 2017-08-04 Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия биологических наук С помощью спектрально-флуоресцентных методов и метода высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) показано, что после инкубации тиамина с миоглобином и пероксидом водорода в водном растворе образуются тиохром, оксодигидротиохром и тиаминдисульфид. При добавлении тирозина или парацетамола в раствор метмиоглобина, пероксида водорода и тиамина резко повышается выход тиохрома, а выход оксодигидротиохрома и тиаминдисульфида снижается. В присутствии высоких концентраций парацетамола или тирозина тиамин превращается в тиохром, а выход оксодигидротиохрома и ти- аминдисульфида полностью ингибируется. Тиаминмонофосфат и тиаминдифосфат, в отличие от тиамина, стабильны и не окисляются даже после длительной инкубации в смеси с метмиоглобином и пероксидом водорода. Фосфорные эфиры тиамина не окисляются в соот- ветствующие фосфаты тиохрома в отсутствие монофенолов. Образование димеров тирозина, а также димеров и олигомеров парацетамола замедляется в присутствии тиамина и его фосфорных эфиров. Обсуждается механизм сопряженного окисления тиамина и его фосфорных эфиров с окислением монофенолов в пероксидазной реакции, катализируемой метмиоглобином и пероксидом водорода.  https://www.academjournals.by/publication/11715 https://www.academjournals.by/files/11681