RT - article
SR - Electronic
T1 - Проблемы при идентификации соковой продукции  и пути их решения
JF - Аграрная экономика
SP - 2024-08-01
DO - 10.29235/1818-9806-2024-7-22-29
A1 - Мелещеня А. , 
A1 - Комарова Н. , 
A1 - Рябова К. , 
YR - 2024
UL - https://www.academjournals.by/publication/117
AB - Проанализированы подходы идентификации соковой продукции, обоснована актуальность разработки системы аутентичности соков, в том числе с целью подтверждения соответствия требованиям ТР ТС 023/2011. Представлены результаты исследований одного из возможных маркеров подлинности соков – содержание изотопа кислорода 18О в водной составляющей продукта. Предложены пути решения оценки аутентичности соков, позволяющие повысить качество и безопасность выпускаемой соковой продукции.