Смагин Д. А., Смоляк А. А., Смагина М. Н. Методики расчета продолжительности запекания изделий из мясного фарша при тепловой обработке в конвекционных печах // Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук. 2020 Т.58, №3. С.373-384. doi:10.29235/1817-7204-2020-58-3-373-384