@article{Бакач Н. Г.2024-07-31,
author = { Бакач Н. Г.,  Азаренко В. В.,  Голдыбан В. В.,  Селиванова В. П.,  Антипович Н. А.,  Курилович М. И.,  Воробей А. С.},
title = {Исследование внутренних дефектов клубней картофеля с использованием метода ядерного магнитного резонанса},
year = {2024},
doi = {10.29235/1817-7204-2024-62-3-257-264},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Представлены результаты экспериментальных исследований определения внутренних дефектов клубней картофеля с помощью метода ядерного магнитного резонанса (ЯМР), дающего доступ к информации о состоянии и распределении воды на клеточном и тканевом уровнях. Для проведения исследований по обнаружению внутренних дефектов были подготовлены три группы клубней картофеля, включающие в себя кондиционные и некондиционные образцы. Общая выборка клубней картофеля составила 38 образцов. Для создания скрытых дефектов в виде потемнений мякоти клубней был использован метод регулируемого удара о твердую поверхность. Описана методика проведения экспериментальных исследований и режимные параметры ЯМР. Исследуемые клубни картофеля помещались в сильное магнитное поле напряженностью 1,5 Тл. В качестве основного метода анализа полученных результатов был выбран анализ Т2 изображений, так как именно при таком способе можно отследить один из важнейших показателей обнаружения внутренних повреждений клубней картофеля – недостаток воды в поврежденных участках мякоти. Дефектные зоны на изображениях клубней имеют темный цвет, в то время как здоровая ткань – светлый. Проведен сравнительный анализ изображений, полученных при помощи ЯМР, и натурных снимков клубней в разрезе, что позволило с высокой точностью определить совпадение местоположения дефектов, выявленных неинвазивным методом с их реальным расположением в клубне. Работа продемонстрировала ценность ЯМР для детального неинвазивного способа определения скрытых дефектов клубней картофеля на автоматических сортировальных машинах.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/10815},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/10782},
journal = {Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук},
}